花卉百科

你可能不知道-小米其实是由野生“狗尾草”驯化而来的

/ 浏览量 2,900

小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物属于禾本科。没错,小米就是由野生的“狗尾草”选育驯化而来。在中国北方通称谷子,去壳后叫小米。

小米原产中国,约有8千年的栽培历史,今天世界各地栽培的小米都是由中国传去的。

全世界小米的栽培面积约10多亿亩,中国最多,产量最多。

小米含蛋白质比大米高,每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻,麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒,醋,制糖。

小米营养丰富是健康食品。从古至今在中国北方,妇女生育后,都会用小米加红糖来调养身体,小米粥营养价值丰富有“代参汤”之美称。

另外小米还有一些药用价值,由于它本身含有维生素B1.B12等,具有防止消化不良及神经炎和预防脚气病的功效。

还可以防止反胃,呕吐!

还具有滋阴益血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力。

小米还具有减轻皱纹,色斑,色素沉着的功效。

小米最常见的做法就是用来熬粥,如果在搭配一些其他食材,就可以相得益彰,增加其营养价值。

小米和桑葚一起熬,可以保护心血管健康。

小米熬好之后,放入红糖搅拌,红糖益气补血,小米健脾胃,补虚损,二者搭配补气益血。

小米和大米一起可以熬粥,也可以做成米饭。营养互补,搭配食用可提高其营养价值。

小米也不是和什么食材都可以搭配一起。

小米不能和杏一起食用,二者同食,会产生不易消化的物质,易导致呕吐,腹泻。

小米不能和虾皮一起食用,二者性味不同,同食会恶心,呕吐。

小米最好不要和醋一起吃,会降低营养价值。

了解了小米的营养价值,我们在家里做小米的时候,搭配适合的食材,不但可以吃的好,还可以利用这些食材来保养我们的身体。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注