花卉种植

番茄生吃后可满足人体对大部分种类维生素的需要量作用

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西红柿中含有丰富的维生素C,在蔬菜中含量较高,每100克西红柿含19-28毫克。西红柿还含有570毫克维生素E、550微克胡萝卜素和丰富的B族维生素。

一个人每天生吃300克西红柿,基本可以满足人体对大部分维生素的需要。

番茄含有比较齐全的矿物质番茄是水果还是蔬菜,占其总重量的0.6%,包括钙、钾、磷、铁、铜、锌等。

最突出的是番茄中含有大量的植物活性物质番茄红素,被称为番茄中的黄金。

番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素。1997年,美国《时代》杂志发表了一篇著名的研究报告,由美国卡梅尔博士完成。他分析了1300多名男性心血管疾病患者和同等数量的健康人的脂肪组织后发现,与脂肪组织中番茄红素浓度低的人相比,番茄红素浓度高的人患心脏病的人降低 48%。

后来相继发表的研究也表明,番茄红素可以防止动脉硬化,减少动脉阻塞,具有明显的抗癌和抑癌作用。

据报道,每天摄入5毫克番茄红素的成年人可以显着降低患前列腺癌和胰腺癌的风险。

番茄的保健作用不仅与其所含的番茄红素有关,还因为它含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素。这三种成分是人体必需的营养素和重要的抗氧化剂。

事实证明,常吃西红柿可以预防牙龈出血,有助于预防血栓形成和稳定血压,降低患心脑血管疾病的风险,还可能减少女性面部斑点和老年人的老年斑。抗衰老作用。

西红柿还有护胃助消化的作用。日前有报道称,一些症状较轻的胃炎患者坚持每天喝番茄汁,几个月后,可能会缓解胃部不适。

人们通过烹调西红柿可以获得大量的番茄红素。这是因为加热破坏了植物细胞壁,番茄红素被充分释放。人们食用后多肉植物,番茄红素的吸收利用率可提高到90%,而生吃西红柿的利用率只有10%。又因为番茄红素易溶于脂肪,所以有人提倡在烹调西红柿时要多放食用油。

其实,只要荤素搭配得当,番茄红素在消化道中就会自然地融入其他食物所含的脂肪中,被人吸收。

西红柿除了加热后煮熟食用外番茄是水果还是蔬菜,还可以当水果生吃。生吃西红柿,可以让人获得更多的维生素C。熟食可以让人获得更多的番茄红素。

因此,生吃熟食是有道理的,有利于人们的健康。

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