花卉百科

有的水果放久了为什么会有酒味?

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这是因为这些水果摘下来后,水果仍活着,日夜照常呼吸。

由于它们的果皮挡住了外面的氧气,室温又较高,它们只好改变呼吸途径,用不需要氧气的呼吸方式来进行呼吸。结果水果里的糖就变成酒精和二氧化碳,我们就会闻到酒味了。

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