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有的大蒜为什么是独头蒜

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平常吃的大蒜头,剥开来都有好几个蒜瓣。可是,也有的大蒜头,把外面的皮剥掉,里面却只有一个蒜瓣。这种独头蒜是怎么长成的呢?

大蒜一般都是在秋末种下去,冬天长出小小的幼苗。到了春天,下面生出好几个幼芽,围在蒜薹周围。等蒜薹抽出来以后,各个幼芽就很快的长大,贮藏起不少养分,形成一个个蒜瓣。要是大蒜在春季栽种,因为气候条件改变了,幼芽就不容易发育。往往是许多幼芽都退化了,只剩下一个单独的蒜瓣,慢慢地就长成了独头蒜。

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