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误入歧途的罂粟壳 揭秘罂粟壳调味会让人上瘾吗

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罂粟壳,又名“御米壳”,俗称“米壳”。为植物罂粟(Papaver somniferum L.)的干燥成熟果壳。秋季将已割取浆汁后的成熟果实摘下,破开,除去种子及枝梗,干燥。

呈椭圆形或瓶状卵形,多已破碎成片状,直径1.5~125px,长3~175px。外表面黄白色、浅棕色至淡紫色,平滑,略有光泽,有纵向或横向的割痕。顶端有6~14条放射状排列呈圆盘状的残留柱头;基部有短柄。体轻,质脆。内表面淡黄色,微有光泽。有纵向排列的假隔膜,棕黄色,上面密布略突起的棕褐色小点。

罂粟壳,罂粟的干燥果壳,具有一定的药用功能,属于麻醉药品管制品种,其特殊身份导致监管难度加大,在药品“身份”的掩护下,在调料市场和网上常有人公开售卖,大有蔓延之势。对于误入歧途的罂粟壳,国家食药监局在食品安全工作中明确提出,严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉等非食用物质的违法行为。

长期食用含有罂粟壳的食物,容易成瘾,还会对人体神经系统造成损害,并可能造成慢性中毒。造成这些负面影响主要源于罂粟壳中的生物碱类物质,罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。

罂粟壳具有止咳防泻的药物作用,是国家允许的药物成分,在多种止咳药物中都有。罂粟壳的使用需要严格按照剂量。对于这一要求,由食品企业添加到食品中是无法实现的。因此,国家监管当局明文禁止在食品中添加罂粟壳。

冬天和火锅一定是绝配!但是很多人觉得在家里煮火锅太麻烦,喜欢下馆子吃火锅,殊不知有些黑心老板火锅底料添加罂粟壳成分,尽管公安部门一直在禁止,但是似乎成效不大,这样的“罂粟壳毒”你一定中过招!罂粟壳作为违法添加的非食用物质,早已被列入食品添加“黑名单”。

这就是罂粟壳火锅,有些火锅店将罂粟壳与其它作料一起制成混合作料,掺杂在食物中,以此来吸引消费者。

结果,火锅店因回头客增多发了财,而食客却在不知不觉中对罂粟壳产生了依赖性而成瘾,身体也因此受到伤害。

罂粟壳的作用并非是直接上瘾,而是间接成为了麻辣味的迷幻剂,它基本只存在于麻辣火锅中。

罂粟壳真正作用是麻痹降低人对辣味的抵抗,让辣带来的疼觉感受变为一种错误刺激,长期食用会失去真正的辣味感知,造成普通麻辣不够味的错误认识。

它的过瘾只会让人们在火锅中吃下过多的辣椒,后果就是对生活中真实原辣味的食物失去品尝的能力。

火锅底料中加入罂粟壳,真会增加食物的鲜味吗?专家认为,大多罂粟壳本身就是没有味道的,何来“提味”一说?

吃货们注意啦,虽然食用罂粟壳产生的兴奋感没那么明显,但长期食用必将导致慢性中毒,最终上瘾。

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