多肉植物

试吃芦荟心得体验

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今天要与大家分享的是「芦荟」,还记得小时候玩水晒伤后,妈妈就会介绍芦荟的好处,说可以缓和一下晒伤后的不适感,你或许也是这样认识「芦荟」的,但除了外用(药用)之外,他也是可食用多肉植物的一员!今天让我们来好好的认识这个多用途的多肉植物吧。

芦荟Aloes Succulent

科:百合科(Liliaceae)

属:芦荟属(Aloe)

种:芦荟(Aloevera(Linn.)N.L.Burmanvar.chinensis)

芦荟为长年生的多肉植物,外型叶大而肥厚、群生、叶形狭长尾端成针型,边缘有突起的锯齿状,看似僚牙尖锐,实际触摸后则相反,反而还有Q弹的触感。芦荟表层的白粉是多肉植物的防晒乳,可以防止植物晒伤情况发生。

而这次要介绍的芦荟是一般常见的「库拉索芦荟」,原产于美洲西印度群岛的库拉索群岛和巴贝多岛,又称巴贝多芦荟、美国翠叶芦荟、蕃拉芦荟,翠叶芦荟、绿光芦荟,芦荟蕃拉。名字很多,但都是讲同一种芦荟喔!除了介绍他之外,今天也要吃他,如果你跟我们一样也想要跃跃欲试生吃芦荟,这篇文章一定要完整看完喔!跟著我们的实测来注意哪些步骤是不能省略的!

准备切除

第一步骤就要切下它喽,今天准备的是平常切水果的厨房用刀,我们这次也是初体验,原本预想会很难切除,毕竟外皮摸起来硬硬、厚厚的,没想到一下刀之后立即划开,相当平顺就可以将整段切除耶!让人忍不住想要多切几片下来,过程中可以感觉到满治愈的~

刚切除时汁液不会随即流出,伤口依然是透明的,来个芦荟的断面秀!而大约30秒后,被砍下的部分,伤口流出的汁液呈黄褐色,闻起来略微刺鼻,有咸蛋黄的味道。分别给两三位实际参与的朋友闻过之后,每个人对于这个味道的喜好不太一样,笔者认为不太好闻,不会想闻第二次;其余两位觉得确实有股刺鼻的味道,但认为还算正常。

清洗并削皮

闻完味道之后就要来食用啦,记得要食用芦荟之前,皮要先削掉,原因是芦荟皮有「大黄素」影响。若不小心吃下肚会造成腹泻,涂在脸上则会造成接触性皮肤炎,所以不管你是要药用、食用,记得要先削皮再来使用他喔!削皮的方式也很简单,拿平常削水果的削皮器,因为皮厚所以很容易一整片削除,不过背面就比较难削,可以拿水果刀轻轻将果肉片出,就可以得到一段完整的芦荟萝!

刚切完的芦荟汁液颇多,摸起来黏黏滑滑的,要食用之前还有一个最重要的步骤,这些汁液要「完整洗净」!这件事太重要了!因为第一次我们试吃的时候,汁液还有些微残留在果肉上,一入口就立刻感受到苦味,虽然咀嚼过后味道就淡去,但刚开始吃起来不是这么美味,就不会想要吃第二口啦。所以第二次试吃的时候就将汁液先行洗干净(摸起来没有滑滑的),果然在入口后味道就没问题啦!

试吃报告

这次试吃食用方式有两种,直接生吃与沾蜂蜜吃,来看看大家对于食用芦荟的看法吧!

芦荟吃起来滑滑黏黏的,口感没有饮料店卖的扎实。

吃进去有一种苦苦的味道,沾蜂蜜过后就好多了,完全不适合单吃。这次试吃没有加冰块,常温吃起来不能说非常美味,下次应该可以吃冰过的蜂蜜芦荟会好一点。

果肉的汁液还没去除完全吃起来满苦的,沾了蜂蜜之后把味道中和掉,还算满好吃的。

冷知识分享

你知道「芦荟」的中文为什么叫芦荟呢?

「芦」这个字代表「黑」,而「荟」有聚集之意。芦荟的切口经空气氧化后会逐渐变黑,汁液又凝为一体,因此而称「芦荟」。  

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