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植物百科详解植物果实的类型和构造

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正确地识别果实类型,对于认识植物是很有好处的,因为在许多植物的大类群中,都拥有同一类型的果实,当我们看到某些类型的果实时,至少可以确定这种植物所属的科,然后再进一步去识别就方便多了。

果实也是种子植物所特有的一个繁殖器官。它是由花经过传粉、受精后,雌蕊的子房或子房以外与其相连的某些部份,迅速生长发育而成。子房壁发育为果皮,并分为外果皮、中果皮、内果皮三层。三层果皮比较分明的如桃子,外果皮薄而柔软,中果皮多汁,即食用部分,内果皮呈凹凸不平的硬木质,即俗语称的核。但在许多植物的果实中,三层果皮通常分辩不清,如番茄、茄子。

草莓

植物果实的类型和构造

在果实生长过程中,花柱和柱头通常枯萎。少数植物果实长大后,花柱和柱头仍不脱落。这一特征可为我们识别植物提供方便,如报春花科、玄参科植物的果实成熟后,花柱和柱头仍留存在果上。花梗发育为果柄,花冠、雄蕊通常枯萎脱落。花萼则有各种情况,有的随花冠一同脱落,有的虽枯萎但并不脱落,如苹果在果实的一端凹陷处,还可看到有五片小萼片,但并不显著;有些则随果实一起长大,始终留存在果实上,如柿子、茄子。

果实的类型多种多样,依据形成一个果实,花的数目多少或一朵花中雌蕊数目的多少,可以分为单果、聚花果和聚合果;依据果皮的质地不同,可分为肉果和干果;依据果皮的开裂与否,可分为裂果和闭果。以下是一些主要类型的果实简述:

1.聚合果

一朵花中有许多相互分离的雌蕊,由每一雌蕊形成一小的果实,并相聚在同一花托上形成一果实,称为聚合果,如莲、草莓、蛇莓。

2.聚花果

一个花序上所有的花,包括花序轴共同发育为一个果实,称为聚花果,如桑、无花果。

3.单果

一朵花中只有一枚雌蕊,由该雌蕊发育为一个果实,称为单果,如苹果、桃、扁豆。常见的单果有下列几种:

1)蓇(gu)葖(tu)

由单个心皮或数个分离的心皮形成的果实,内含一粒至数粒种子,成熟后沿着生胚珠的一侧或另一侧开裂。

2)荚果

由单个心皮发育而成的果实。一室,内含2个或2个以上的种子,成熟后果皮沿两侧自下而上裂开。荚果是豆科植物特有的果实。

3)蒴果

由结合的2个以上的心皮形成的果实。由于心皮连合的方式不同,而有一室或多室之分,每室均有多树种子。开裂的方式有多种。

4)角果

由结合的二个心皮形成的果实。原为一室,后来由于心皮边缘合生处向中央生出一隔膜,将子房分为二室,这一隔膜称假隔膜。果实成熟后,果皮从二侧裂开,成二片脱落,只留假隔膜在果柄上,种子附在假隔膜上。角果分为长角果和短角果两种,前者的长超过宽好多倍,后者的长度近相等。角果是十字花科植物特有的果实。

5)瘦果

由一个或一个以上结合的心皮形成的一种不开裂的果实。果皮与种皮极易分离,但只有一室,内含一种子。菊科植物的果实全为瘦果。

6)颖果

由单个心皮,一室,内含一种子形成的果实。其果皮与种皮紧密愈合不易分离,果实小,常误认为种子。颖果是禾本科植物所特有的果实。

7)翅果

由单个或数个结合的心皮形成的一种不开裂的果实。果皮的一端或四周由子房壁向外延伸翅状的薄片,适于风力传播。

8)坚果

由2个或2个以上结合的心皮形成的一种不开裂的果实。果实成熟后,外果皮坚硬呈木质并干燥,内含一种子。

9)双悬果

由2个合生心皮的雌蕊形成,子房2室,每室一个种子,果实成熟时,分离成两个果瓣,并悬在中央的果柄上端,果皮干燥,但不开裂。

10)瓠果

由三枚结合的心皮所形成的一种特殊形态的浆果。果实的肉质部分是由子房的花托共同发育而成,内含许多种子。瓠果是葫芦科植物所特有的果实。

11)核果

由一心皮形成的果实。外果皮较薄,肉质或革质,中果皮肥厚多肉,内果皮坚硬成核,核内着生种子。

12)浆果

由一心皮或数枚结合的心皮形成的果实。含种子一个或数个,外果皮极薄,中果皮、内果皮肉质化,浆汁很丰富,种子存于果肉内。

13)梨果

由多枚结合的心皮与花托、花萼的基部共同形成。果实上很厚的果肉部分是由花托所形成,肉质部分以内才是果皮部分。花托和外果皮,外果皮和中果皮均无明显界限。内果皮由木质化的厚壁细胞所组成,呈皮纸状。

14)柑果

由多枚结合的心皮所形成的一种特殊形态的浆果。果实的外果皮为坚韧革质,有许多含芳香油的油囊;中果皮疏松髓质,有许多维管束分布其间;内果皮膜质,分为若干室,室内充满含汁的细胞,它是由内果皮内壁的毛茸发育而成,是这类果实的食用部分。柑果是芸香科植物所特有的果实。

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