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红茶和绿茶的区别

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茶是我国传统饮料,而说起红茶和绿茶,也是大家熟知的,生活中有很多的朋友喜欢和红茶,但是有些朋友喜欢和绿茶。很多不经发出疑问,都是茶叶,红茶和绿茶有什么区别呢?下面就和小编一起来看看吧。

1、外观不同

绿茶是我国产量最多的一种茶类,它的主要特征就是绿叶清汤,好的新茶色泽绿润、汤色明亮,其中比较有名绿茶有龙井、碧螺春、毛尖等。而红茶的特征时红叶红汤,这时经过发酵形成的特征,干茶色泽乌润,汤色红亮鲜明。

2、口感不同

绿茶的口感带有一点的涩味,但是闻起来清香自然,现在的饮料比较多,很多年轻人不喜欢这种口味。而红茶因为因为发酵处理,所以它的鞣质被凝固而不溶于水,口感比较适口柔和,没有绿茶那么涩,比较受年轻人的喜爱,但是大部分的芳香油挥发了,没有绿茶独有的清香感。

3、制作方法不同

绿茶的制作是不需要经过任何发酵过程的,在其采摘后直接经过杀菁、揉捻、干燥制作而成。而红茶则是发酵茶,它是以新芽为原料,在经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺后制作而成的,所以二者在制作方法上天壤之别。

4、作用不同

绿茶又称不发酵茶,它的营养成分较高,具有降血脂、防血管硬化等药用价值,在夏季饮用,能刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用,有利于生津止渴、消暑的作用。红茶则是发酵茶,富含蛋白质,饮用后具有提神益思、解除疲劳等作用,而它还能分解脂肪,春节大鱼大肉,适宜饮用红茶减腻。

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