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想不到吧!这些植物叶子都可以包粽子

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又是一年端午节,吃过那么多粽子,你知道包粽子的叶子叫什么吗?

南方的粽子叶

箬(ruò)叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样。

箬叶竹秆高1-3m,径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平,节内长3-smm。箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛长5-8mm,多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面具微毛。

箬叶竹秆秆可作竹筷或毛笔秆,竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。原产于中国,分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。喜在低山谷间和河岸生长。中国安徽休宁县出口的箬叶,称作“徽顶”箬叶。在徽州最好的箬叶主要分布在岭南山脉一带,主要有屯溪的龙田,歙县的后山村,雁州村,璜尉乡及长陔乡。具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性,可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等。用箬叶包糯米粽子,清香可口,别有风味。“徽顶”箬叶叶面宽大,柔软质韧,畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等地及东南亚各国。

箬竹丛状密生,翠绿雅丽,适宜种植于林缘、水滨,也可点缀山石。也可作绿篱;或地被。分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。喜在低山谷间和河岸生长。

北方的芦苇叶

北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少,但是农村的芦苇比较多。

南、北方优缺点对比

北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。

各地端午粽子叶的样子

1、箬叶

箬叶

做出来的粽子通常是这样:

箬叶粽子

2、芦苇叶

芦苇叶

做出来的粽子是这样的:

芦苇叶粽子

3、槲树叶

槲树叶

做出来的粽子普遍是这样的:

槲树叶粽子

4、荷叶

荷叶

做出来的粽子是这样的:

糯米鸡

5、芭蕉叶

芭蕉叶

做出来的粽子是这样的:

芭蕉叶粽子

6、玉米叶

玉米叶

做出来的粽子是这样的:

玉米叶粽子

7、柊叶

做出来的粽子是这样的:

柊叶粽子

8、竹笋皮、竹筒……

竹笋皮

竹筒

做出来的粽子是这样的:

竹笋皮粽子

竹筒粽子

9、露兜树叶

露兜树叶

做出来的粽子是这样的:

露兜树叶粽子

10、椰子叶

椰子叶

做出来的粽子是这样的:

椰子叶粽子      

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