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栀子花真的可以吃吗?

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栀子花别称黄栀子、山栀等,为茜草科茜草科常绿灌木植物,我国中部及中南部都有分布,除观赏外其花、果实、叶和根可入药,有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒的功效,花可做茶之香料,果实可消炎祛热,下面我们就一起来看一看栀子花是不是真的可以吃吧!

栀子花真的可以吃吗?

栀子花是可以吃的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大,每到夏季花开之时很多地方有采食栀子花的传统,可以清炒、泡茶,也可以配上小竹笋或者腊肉,吃在口里有一种韧劲,带一些清香,绝对色香味俱全。

吃栀子花有什么好处?

1、泻火除烦:栀子花泻火除烦的功效,适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上,还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。

2、清热凉血:栀子花苦寒,能入血分而消邪热,为疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。

3、化痰止咳:桅子花能够抑制细菌生长,稀释痰液而通畅气道,具有化痰止咳的功效,可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。

4、通便防癌:栀子花含有纤维素,具有宽肠通便的作用,能促进大肠蠕动,帮助大便的排泄,预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

栀子花怎么做好吃?

1、凉拌栀子花

【材料】栀子花20朵,西兰花50克,鸡蛋2个,盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱、蒜各适量。

【做法】①栀子花瓣用清水洗净,放开水焯一下捞出。②蛋摊成蛋饼,切丝。③西兰花切粗丝,洗净,用开水焯熟。④葱蒜洗净切碎,用一个大碗放入西兰花、栀子花,放入葱、蒜,用2调羹热油浇上去。⑤放入蛋丝,放些盐、糖、鸡精、胡椒粉、搅拌均匀,装盆即可。

2、栀子花蛋汤

【材料】栀子花6朵,鸡蛋1个,油、盐、葱、姜各适量。

【做法】①鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀,栀子花去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,漂净。②取小烧锅,放适量清水,放姜片,煮开。③倒入蛋液煮开。④放下栀子花煮开。⑤放点盐,加入葱花,淋一些橄榄油即可。

3、栀子花鲜汤

【材料】栀子花150克,猪瘦肉100克,榨菜丝30克,葱花、姜丝各适量。

【做法】①栀子花去杂洗净,稍焯,沥干水。②猪肉切丝。③锅中加水,煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝。④煮至猪肉漂起,撇浮沫,加葱花、姜丝及其他五味佐料,盛入汤碗中即可。

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